Americká správa potravin a léčiv oznámila, že bude studovat technologii blockchainu, aby v budoucnu mohla lépe pomoci při chytřejším zajištění potravin.
Americká správa potravin a léčiv neboli FDA vydala plán a pilotní studii o bezpečnosti potravin a zdůraznila, že blockchain je životaschopnou možností pro některé z identifikovaných výzev.
Plán vydaný začátkem tohoto týdne rozebírá některé problémy, kterým čelí distribuce potravin po celé zemi a zkoumá, jak by je inteligentní technologie mohly vyřešit:
„Náš svět se vyvíjí zlomovým tempem. S tímto vývojem přicházejí nové technologie, od nových digitálních nástrojů po nové zdroje potravinových přísad. […] Tyto pokroky poskytují nové nástroje a přístupy k řešení otázek bezpečnosti potravin, ale také představují nové problémy, které je třeba zvážit při určování, jak regulovat bezpečnost potravin.“
Mezi zmíněné technologie patří umělá inteligence, internet věcí, senzorové technologie a blockchain. Všechny tyto technologie jsou posuzovány ve vztahu ke čtyřem tématům: sledovatelnost pomocí technologie, prevence a reakce na ohnisko, modernizace maloobchodů a kultura bezpečnosti potravin.
Technologie blockchain je uvedena konkrétně ve vztahu k přijímání „kritických sledovacích událostí a klíčových datových prvků od průmyslových a regulačních partnerů“.
FDA mluví o blockchainu již delší dobu
FDA hovoří o potenciálu blockchainu již po dobu dvou let. V červnu komisař FDA pro potraviny a léky Stephen Hahn a náměstek komisaře pro potravinovou politiku a odezvu Frank Yiannas zaznamenali ničivý dopad, který má COVID-19 na odvětví potravinového dodavatelského řetězce a uvádí, že blockchain je jednou z technologií, které usnadňují sledování produktů v dodavatelském řetězci.
Blockchain již podobně funguje v zemědělství a lodním průmyslu, kde se o zapracování postarala IBM s programem FoodTrust, jenž byl spuštěn ve spolupráci s Walmartem.
Závěr
Blockchain by mohl v potravinovém průmyslu zajistit mnohem větší bezpečí. Světová zdravotnická organizace odhaduje, že ročně způsobí kontaminované jídlo 600 milionů onemocnění a 420 tisíc obětí. Při globálním využití blockchainu by se tomu dalo značně předcházet.
